拉薩市市場監管局全面排查 全流程管控確保冷鏈食品安全

　　拉薩市市場監管局工作人員檢查農貿市場。圖由拉薩市市場監管局提供

　　按照國家、自治區、拉薩市疫情防控要求，為進一步提升冷鏈食品市場安全，防范冷鏈食品安全風險，保障廣大人民群眾身體健康，拉薩市市場監管局立足實際，持續開展冷鏈食品安全監管工作，截至目前，共排查食品經營主體4300余家，規范整改256家。

　　早在今年6月份，拉薩市市場監管局向全市各農貿市場、超市、餐飲經營主體發布食品安全風險提示，要求切實抓好疫情防控和食品安全風險管控工作，並召集全市23家農貿市場主辦方進行了集體約談，督促各市場主體建立健全各項管理規章制度，暫停進口海鮮水產類、牛羊肉、畜禽類食品的進貨，督促落實主體責任。

　　拉薩市市場監管局相關負責人介紹，今年7月中旬，該局組織執法人員對全市農貿市場、大型超市、水產品銷售商等食品經營主體開展厄瓜多爾進口凍南美白蝦全面排查工作，並聯系衛健部門進行核酸檢測，結果均為陰性。

　　同時根據關於加強對區外冷鏈食品管理工作要求，拉薩市市場監管局迅速召集全市23家農貿市場及5家冷庫經營主體召開“冷鏈食品安全經營專題會”，全面開展冷藏冷凍食品貯存經營者備案工作，要求各冷鏈食品經營主體全面停止進口動物產品的進貨、所有庫存的進口動物產品必須提供有效核酸檢測報告才能進行銷售。

　　拉薩市市場監管局還與農貿市場等經營主體簽訂承諾書，各市場主體承諾將嚴格落實企業主體責任，嚴格落實進貨查驗、索票索証、追溯管理等制度，做到來源可查、去向可追﹔從區外購進冷鏈食品時，查驗並索取核酸檢測報告、消毒單位出具消毒証明等。同時，嚴格執行索証索票和進貨查驗記錄要求，不採購、使用來源不明、缺少檢驗檢疫合格証明的冷凍冷藏畜禽肉、水產品等冷鏈食品。對從事裝卸搬運的人員以及其他直接接觸冷鏈食品的人員，嚴格進行核酸檢測，處理冷凍冷藏食品時，主動佩戴一次性醫用外科口罩、工作服、手套、工作帽等防護用品。

　　近日，記者走訪拉薩市淨土集團旗下公司發現，各冷鏈食品供應主體嚴把冷鏈食品防控關，在入口、存儲、流通等方面嚴格管控，確保冷鏈食品安全。在西藏宏仁食品商貿有限公司，公司負責人何春江告訴記者，現下進入冷庫的凍制品均來自國內，且必須要有動物防疫合格証、肉品品質檢驗合格証、產品出廠檢驗報告和車輛消毒証這“四証”。“我們不進任何地方的進口商品，庫房裡面所有的進口商品也已經停止銷售，現在所銷售的都是國產商品。”何春江說。

　　11月起，拉薩市市場監管局以冷藏冷凍食品銷售單位及以冷鏈食品為原材料的餐飲服務單位為重點，全面開展排查工作，督促經營者規范守法經營，確保食品來源可溯，去向可查，對不符合要求的相關產品，一律就地封存，不得銷售。截至目前，共排查食品經營主體4300余家，規范整改256家。

　　下一步，全市市場監管部門將持續強化監管力度，在首輪排查工作的基礎上，根據摸排台賬實行動態監管，進一步加大對重點單位的排查力度，持續督促食品經營者嚴格落實常態化疫情防控措施，全面防范疫情輸入風險。此外，考慮到拉薩市進口冷鏈食品主要來自經開區西海冷鏈，部分經營戶為區外直採，為把好“入門關”，將進一步加快冷鏈食品“追溯平台”建設及運用。