德吉路將打造“明廚亮灶示范一條街”

　　根據拉薩市市場監管局關於拉薩市餐飲服務環節“明廚亮灶”工程實施方案要求，今年，拉薩將打造一批“明廚亮灶”工程建設典型單位，起到“示范一批，帶動一批”效應。下一步，城關區市場監管局計劃將德吉路打造為繼巴爾庫路之后的又一“明廚亮灶示范一條街”。

　　近日，城關區市場監管局檢查人員來到巴爾庫路，對餐飲單位實施“明廚亮灶”的情況進行了檢查。檢查人員首先實地查看了廚房內監控系統使用情況及各區域無死角的監控安裝探討，接著對從業人員的個人衛生、廚房整體衛生，上崗操作人員是否穿戴整潔，是否佩戴口罩等問題逐步檢查，並針對食品原料進貨渠道、加工制作、餐飲具清洗、消毒等內容和環節進行了詳細詢問和了解。

　　記者了解到，目前，巴爾庫路已有20余家餐飲單位實施“明廚亮灶”工程，且大部分餐飲單位能夠嚴格遵守“明廚亮灶”相關實施要求，僅有極少部分餐飲單位仍存在“明廚亮灶”設備不規范等問題，例如部分餐飲單位顯示屏大小與經營場所規模不匹配、個別加工區域未實現全覆蓋等。對此，檢查人員當即責令整改。

　　“此次主要針對巴爾庫路餐飲單位實施‘明廚亮灶’情況進行了檢查，通過檢查發現目前大部分餐飲單位基本達到了‘明廚亮灶’工作要求。下一步，我們將繼續指導轄區內餐飲單位加強硬件配置和食品安全管理，並計劃將德吉路打造為下一個‘明廚亮灶示范一條街’，宣傳和引導更多的餐飲單位加入到‘明廚亮灶’創建行列中，使消費者通過透明的窗或者影像對廚房衛生及食品制作過程進行實時監督， 促進拉薩市餐飲服務水平整體提升。”拉薩市城關區市場監管局城西分局工作人員次珍說。

　　城關區市場監管局檢查人員向餐飲單位下發責令整改意見。