西藏札達縣底雅鄉林果產業發展見聞：酒香不怕峽谷深

       在札達縣底雅鄉，欣賞當地群眾釀杏子酒，是一種難得的享受。

　　其梅央宗在自家郁郁蔥蔥的果園裡專門搭了一個釀酒棚。釀酒時，她在棚裡架上甑（用於釀酒的大鍋）、燒上火，然后把已經發酵好的杏子和水倒入甑裡，蓋上蓋子進行蒸餾，不多會兒，便有一汩汩清涼的杏子酒從甑頂部的管子裡流淌出來，滴入盛酒的陶罐裡，整個過程簡單質朴又飽含韻味。

　　底雅鄉坐落在喜馬拉雅山脈象泉河谷，海拔最低的地方有2700米，是阿裡地區海拔最低點。這裡山高谷深、道路蜿蜒，距離札達縣城和獅泉河鎮路途均在200公裡以上，很多阿裡本地干部群眾也未曾到訪過﹔同時這裡氣候宜人、資源豐富，盛產青稞、小麥等農作物和蘋果、杏子、桃等各類水果，仿若藏在大山深處的“桃花源”。

　　底雅鄉群眾歷來就有釀杏子酒的傳統，據不完全統計，全鄉每年釀酒2000斤以上。由於底雅杏子酒果香濃郁、口感醇正，同時具有止咳平喘、潤肺化痰的功效，因此廣受群眾喜愛，遠銷阿裡各地，成為了藏西高原上頗有名氣的土特產品。

　　“杏子酒一斤可以賣45元，我今年已經賣了130多斤，收入快6000元了。”其梅央宗一邊忙活，一邊開心地對記者說道，“雖然底雅交通不是很方便，但杏子酒的名氣很大，我們都不用出門專門銷售，就會有商家和個人主動上門收購。”

　　盡管群眾收入還不錯，但與市場上的杏子酒比起來，價格就低太多了，而且銷量完全取決於顧客上門的多少。長期以來，底雅的林果業始終處於群眾分散自營的狀況，銷售的也僅為水果和粗加工的杏子酒，既不能形成規模效益，也不能提高產品附加值，更制約了其梅央宗和底雅鄉群眾收入的進一步增長。

　　鑒於此，近年來，札達縣和底雅鄉兩級黨委、政府把扶持建強經濟林果業作為當地的發展方向，2018年爭取國家投資2500余萬元，實施了底雅鄉經濟林果項目，建設水果加工廠，引進蘋果加工設備和杏子酒釀造設備，同時開展果林種植，引導群眾種植蘋果、杏子、核桃，總種植面積153.1畝、10810株。

　　2019年，底雅鄉120戶群眾在政府的引導下，每戶出資3000元，注冊資金36萬元成立了底雅鄉經濟林果專業合作社。合作社採取“種植＋生產、加工＋營銷”的經營模式，除了經營水果加工廠以外，還對全鄉的水果銷售、加工進行統一管理。合作社將盈利的20%作為扶貧資金，平均分給貧困戶22戶、70人，30%作為發展資金，留做下一年生產發展費用，50%作為分紅資金，分紅給所有入股股東。

　　過去人們都說底雅的杏子酒好，但由於是群眾手工作坊加工出來的，沒有注冊商標和衛生許可証等相關証件，進不了商店、擺不上櫃台，導致了銷路和售價始終上不去。如今，隨著水果加工廠今年即將投入使用，以及“札達杏子酒”商標的成功注冊，不久，人們有望在各大超市和商店買到來自底雅的杏子酒。

　　“我們採取合作社向群眾統一收購水果，再交由加工廠生產蘋果干和杏子酒的模式，既為群眾節省了大量花在售賣上的時間和精力，保証了穩定的收入，也能統一水果產品的口味和衛生標准，避免了過去一家一個味的情況，現在蘋果干已經試生產成功。”底雅鄉副鄉長扎羅表示。

　　也許有一天，我們再也看不到其梅央宗在自家釀酒棚裡釀酒的畫面，但取而代之的，是產業發展帶給底雅群眾更為富庶安逸的生活，與此同時，底雅杏子酒的果香，穿越重重大山的阻隔，在高原上飄得更濃更遠。（記者　溫凱　洛桑旦增　趙書彬　陳林　韓劉）