崔珍加措：精學廚藝脫貧致富

人民網山南4月11日電（萬李、李利改）在西藏山南市隆子縣城一家藏餐館，崔珍加措正在廚房忙碌著，精湛的刀工、熟練的操作、准確的火候，顯得駕輕就熟。

可是幾年前，崔珍加措生活很困難，需要依靠國家扶貧政策資金來維持生活。

崔珍加措正在炒菜。

轉變思想 重拾生活信心。崔珍加措生於1985年，8歲那年，他的左眼不幸被砸傷，視力受到嚴重影響。禍不單行，2008年，家裡蓋房子時，崔珍加措的右手手指斷裂。

綜合眼傷和手傷，他被相關部門評定為三級殘疾，當時，崔珍加措的收入少，加上家裡有老母親和年幼的女兒，他們家被確定為貧困戶。

從此，崔珍加措依靠種田和國家政策性補貼維持生計，那段時光，崔珍加措時常感到恐懼，害怕養活不了一家人，更不知道以后的日子該怎麼過，這些情況被隆子縣列麥村村“兩委”班子了解后，經常到他家宣傳黨的扶貧政策，教育引導崔珍加措要克服心理障礙，摒棄“等、靠、要”的落后思想，樹立“自力更生、艱苦奮斗”的思想觀念。

崔珍加措在切菜。

崔珍加措逐漸了解了相關政策，開闊了眼界，提高了認知，克服了心理障礙。他開始重新振作起來，更加堅定了靠自己雙手脫貧增收的信心和決心。

直到2016年，他從親戚手裡借了5萬元，在列麥村開起了一家小商店，由於經營不善，導致生意虧損，不得不關閉商店,但是崔珍加措沒有氣餒，他想著自己是男子漢，更是家裡的頂梁柱，開商店行不通，就想別的辦法，脫貧增收、養活家人。

“送培入村”燃起生活新希望。2017年9月，是崔珍加措終生難忘的日子。有一天，隆子縣雙業辦在列麥村開展“送培入村”活動——中式烹調師培訓和創業培訓，崔珍加措興致勃勃的報名參加，並堅定說：“我要學習一技之長，脫貧增收，改善生活條件。”

在那次培訓中，共有50余名群眾參加。培訓過程中，崔珍加措努力進取、勤學苦練，把烹飪原理、烹飪技術、刀工技術、面點制作以及食品營養衛生等知識一一熟記於心，並在實踐中加以運用，烹飪水平得到了很大提升並得到了同伴們的贊賞。

崔珍加措在包餃子。

培訓即將結束時，培訓班開展了一次廚藝比賽，崔珍加措以第三名的優異成績取得了結業証書。培訓結束后，崔珍加措不願荒廢學業，於是他輾轉各地做廚師工作。 經過他的不斷努力，技能愈加熟練，不管做什麼菜他都游刃有余，最終把借的的錢也還清了。2018年，崔珍加措一家自願申請退出建檔立卡貧困戶，成為了村裡的致富帶頭人，一家人過著幸福美滿生活。

廚師技能培訓讓他對生活充滿希望。“自從參加廚師培訓后，我的生活發生了很大改變，我能像一個正常人一樣工作、掙錢、養活家人，今后，我會更加努力，實干苦干，讓生活變得更好。”崔珍加措堅定地說。

易地搬遷日子越來越舒心。為了更好地照顧年邁的母親和上中學的女兒，借助國家易地搬遷政策，2019年，崔珍加措一家從隆子縣列麥鄉列麥村搬遷至隆子鎮葉巴村居住。

崔珍加措說：“在這裡交通方便、孩子上學方便、看病也方便，生活的基本問題都解決了。搬到這裡后我們可以享受到各種生活的便利，這些幸福生活都離不開黨的好政策，我們會永遠感黨恩、聽黨話、跟黨走。”

崔珍加措在盛菜。

提起這幾年的變化，崔珍加措激動地說，“我現在做廚師工作，每月有6000元工資，既能做自己想做的工作，而且有一定的經濟收入，覺得很開心、很幸福。”

“現在，我們一家人的生活越來越舒心了，脫貧路上，隻要自強不息、艱苦奮斗，就能創造自己想要的生活。”崔珍加措堅定地說。