拉萨开展“网红餐厅”专项检查 25家已停业整改

　　如今，随着人们对餐饮个性化需求的不断提高，出现了不少网红餐厅，而这些网红餐厅也是人们日常外出就餐时必去的打卡点。作为食品安全的“守门人”，拉萨市市场监管局针对当前外卖、网红店等网络餐饮消费新特征，以当前网络餐饮监管存在的盲点、群众反映的执点问题为整治导向，于4月中旬启动了网络餐饮安全专项整治行动。近日，记者跟随市场监管部门工作人员走访了拉萨市部分网红餐厅。

　　28日，拉萨市市场监管局、城关区市场监管局组成联合检查小组来到位于仙足岛某小区的网红餐厅。检查小组首先对餐厅的亮证情况进行了检查，发现该餐厅未在显眼处公示营业执照、食品经营许可证。此外，该餐厅的后厨过于狭小，不符合经营场所规模及相关要求，当检查人员要求该餐厅负责人出具肉制品、进口酒类的相关资质证明和进货台账时，该餐厅也未能出具相关证明。目前，拉萨市正大力推进“明厨亮灶”建设，虽然该餐厅在后厨安装了监控设备，但未在显眼处设置显示屏向公众展示后厨卫生状况及食品加工操作流程。

　　对于发现的问题，拉萨市市场监管局、城关区市场监管局工作人员当场下发了责令整改通知书。要求涉事餐厅在三日内完成整改，并没收了其食品经营许可证。此外，拉萨市市场监管局工作人员也通知相关网络餐饮平台，关闭其线上相关经营活动。

　　随后，检查组又来到了拉萨某著名小吃店。在该小吃店的食品加工区域，检查人员要求做好清洗油烟排气设施，此外，对于无法出具调味品票证、操作人员缺少健康证、未配置消毒柜等问题一一进行了责令整改，并向负责人详细说明了整改要求。对于在检查过程中发现的问题，拉萨市市场监管局要求辖区市场监管部门后续加强监督检查，确保有效整改。

　　据拉萨市市场监管局初步统计，目前拉萨市共有100家网红餐厅，主要分布在城关区、堆龙德庆区、柳梧新区等。此次专项整治行动，拉萨市市场监管局以未办理《食品经营许可证》（或无备案信息公示卡），未在网上公示证照信息及量化分级信息（入网餐饮提供者），实际经营地址与许可经营地址不符，从业人员无有效健康证明，未落实食品进货查验及索证索票制度，采购加工野生动物，现场圈养、宰杀活禽畜，清洗消毒不规范，环境脏乱差、加工条件不符合餐饮经营条件，食品原材料陈列仓储不规范，“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”等创建文明城市测评要求未落实等问题为重点进行专项整治。

　　据悉，此次专项整治检查将持续至5月底，目前拉萨市市场监管局已督查15家网红餐厅，城关区、堆龙德庆区、柳梧新区市场监管部门已检查67家。其中停业整改25家，立案1起；对9家存在严重食品安全隐患的网红餐厅关闭了线上经营。

　　拉萨市市场监管局相关负责人表示，通过集中整治、规范引导，逐步完善网络餐饮监管机制，有效提升网络餐饮规范管理工作水平，使网红餐厅持证率和备案率达100%，证照、量化分级信息公示率达到100%，明厨亮灶实施率达到100%，使餐饮服务提供者自律意识、食品安全意识显著增强，环境卫生和加工条件明显改善，食品安全管理水平得到明显提高，保证线上线下餐饮同标同质，使食品安全风险大幅降低。