遠方雪山映著藍天，草場上牦牛三五成群。走近一瞧，每頭牦牛耳朵上都有各色的彩標。“剛開始，我也覺得新奇，這就是咱們縣裡推廣的當雄牦牛的標識！”西藏拉薩市當雄縣曲登村黨支部書記赤列益西說。

　　當雄高原草場上蓄養了幾十萬頭牛羊。這裡的牦牛品質好、口味佳。2015年起，為進一步打響品牌、提高附加值，當雄通過電子耳標（芯片）記錄牦牛生長過程及健康狀況，建立當雄牦牛肉追溯體系，推動牦牛養殖科學化、制度化。

　　推廣家庭牧場經營，是當雄發展牦牛產業的一大舉措。2017年開始，赤列益西和村裡另一位農牧民聯合探索家庭牧場經營。在政府的支持下，牧場建起標准化的牛圈、飼草庫和防疫室，還打了一口水井。畜牧獸醫站的工作人員定期為養殖戶傳授、講解養殖新技術，提供牛羊疫病的防治和檢疫。家庭牧場成立后，赤列益西的兒子當起技術員，提高了養殖效益。兩年下來，每頭牦牛能多賣2000多元。

　　推行冰鮮運輸，助力當雄牦牛肉遠銷外地。北京援藏干部，當雄縣委常委、副縣長寧洪海說，依托先進的冰鮮設備，牦牛肉的風味物質在運輸過程中得以最大程度保存，“牦牛肉最快兩天即可抵達城市居民的餐桌。”

　　為什麼要賣冰鮮牦牛肉？過去，當雄牦牛肉大多是以鮮肉形式就近在周邊地區銷售，小部分加工成牦牛肉干才能銷往外地。“相比賣牦牛肉干，冰鮮牦牛肉的附加值能提高50%，利潤能提高30%。”當雄縣淨土產業投資開發有限公司董事長鄒萬明介紹。

　　如今，當雄牦牛肉已在多個電商平台開設了店鋪，擺上了不少城市商超的貨架。當雄牦牛產業的日益壯大，帶動越來越多的牧民群眾過上好日子。2020年，當雄縣企業、家庭牧場和合作社完成牦牛育肥出欄6975頭，惠及牧民981戶3100余人，實現總收入6626.2萬元，人均增收4565元。

　　《 人民日報 》（ 2021年06月14日 01 版）

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