藏菜食用的禁忌

郑璐 耿锐仙

2019年07月19日10:44  来源:西藏日报
 
原标题:藏菜食用的禁忌

  在敦煌古藏文文献中,《礼仪问答卷》专门有描述藏民族待人接物、处事修养的长篇理论。藏民族十分讲究礼仪,无论是大宴会还是小家宴,在进食的过程中,他们追求的是一种其乐融融、吉祥如意的氛围。

  当然,在饮食方面也有很多禁忌。

  在食肉方面,一般人们只食用牛羊肉,绝对不食用马肉、驴肉、狗肉,很多人也不食用鱼、虾等海鲜类食品,他们认为:鱼、虾等这些水生动物是龙的宠物。

  饮酒时,要遵循“三口一杯”的原则,不能一饮而尽。受酒者双手接过酒杯后,用左手托住酒杯,右手无名指轻蘸杯中酒向空中弹三次(意为敬天、敬地、敬父母),然后先饮一口酒,敬酒者续满酒杯后再饮一口,再次斟满酒杯后将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者,代表最有诚意。

  饮茶时,不能喝的太急、太快,也不能一饮到底,更不能发出“呼呼”的响声,这样,会显得非常没礼貌。饮用酥油茶之前,应该先吹开茶水上漂浮的酥油,再慢慢轻饮数次,杯底要留一点茶,以表示礼貌。

  不管什么场合,吃饭的时候,都不能发出太大的声音,端饭、敬茶、敬酒时,要用双手捧给对方,吃肉递刀子时不能将刀刃对准客人,一般不用有裂缝、破口的碗、杯、勺等餐具。

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