達美擁雪山腳下，瀾滄江干熱河谷的風裹著玫瑰蜜葡萄的甜香。達美擁酒庄總經理曲措蹲在葡萄架下，托起一串紫紅色的葡萄，輕輕一擠，汁液順著指縫流下來。

“我們這兒冬天不用埋土，晝夜溫差大，這是老天賞的‘風土’。”她說，“但好酒要能幫鄉親們賺到錢，才是真的好。”

曲措是黨的二十大代表。從基層公務員到返鄉創業帶頭人，十多年裡，她帶著群眾把高原風土釀成產業，也讓農戶的收益一筆一筆落進口袋。

風土賬：老天賞的“風土”，怎麼變成農戶的底氣

達美擁酒庄背靠達美擁雪山、緊鄰瀾滄江干熱河谷，海拔約2100至2800米。與其他產區不同，這裡冬季葡萄無需埋土防寒，夏無酷暑、冬無嚴寒，晝夜溫差最高可達15℃，紫外輻射強、病虫害少，靠雪山融水灌溉，基本不用大量化肥農藥。

“生長周期是文火慢燉，不是催熟。”曲措解釋，當地葡萄3至4月發芽，成熟緩慢，酸度和風味物質積累得更充分。低緯高海拔的獨特定位，讓芒康避開了與內陸葡萄酒產區的同質化競爭。

圖為採收后裝箱的高原釀酒葡萄。羅雨欣攝

好風土要變成好收入，先得讓農戶敢種。過去當地多種青稞，畝年收入不足2000元﹔改種葡萄后，畝均收入超過5000元，增收150%以上。可農戶心裡沒底：種出來沒人收怎麼辦？

政府和酒庄一起托了底。芒康縣明確，挂果前三年耕地每畝補貼1500元﹔酒庄承諾收購價高於市場均價至少10%，還派技術員按葡萄生長周期進村培訓。如今，芒康縣葡萄種植面積達3251畝，培育起6家葡萄酒釀造龍頭企業，帶動當地自釀作坊80余戶。

品質賬：四道關裡走一遭，葡萄才能賣出好價

葡萄進了罐，農戶的錢才算真正落袋。酒園裡種著玫瑰蜜、水晶、霞多麗等10多個品種：玫瑰蜜釀甜紅，霞多麗釀干白，水晶做帶皮發酵的橙酒，自然澄清，保留原始風味。

進罐前，葡萄要過四道關——地裡預選，去掉爛果次果﹔進廠串選，揀出葉片和青果﹔除梗破碎后再粒選﹔最后上2018年引進的亞洲首台比重分選機，優果、次果分罐發酵。酒庄發酵車間最大產能1800噸，每一批葡萄都從這四道關裡走一遍。

圖為達美擁酒庄不鏽鋼發酵儲罐，葡萄汁在此完成從果實到佳釀的轉化。羅雨欣攝

“高原風土加現代工藝，才留得住果香，農戶的葡萄才賣得上價。”曲措說。酒庄與中國農業大學共建教授工作站，中國農業大學教授戰吉宬擔任釀酒顧問，年專項研發不低於70萬元。2017年，達美擁干化干紅葡萄酒獲第八屆亞洲葡萄酒質量大賽金獎，成為西藏首款國際獲獎葡萄酒﹔2020年，三款產品又在Decanter世界葡萄酒大賽中獲獎。品質穩了，市場才認。2025年，企業產值達3256萬元，酒賣得越遠，農戶的葡萄越值錢。

圖為達美擁酒庄系列葡萄酒產品。羅雨欣攝

共富賬：工錢、地租、葡萄錢，三筆收入一起落袋

農戶從酒庄拿到的，不止賣葡萄這一筆錢。酒庄把聯農帶農收益拆成三筆：工錢、地租、葡萄錢。

斯朗曲宗是酒庄老員工。“隨著企業發展壯大，我的工資也逐年增加，家裡不僅蓋了新房，兩個孩子也走出了大山。去年我還把3畝葡萄園租給公司，每年又多了6000多元收入。”像她這樣拿三筆收入的農戶，在芒康還有不少。

圖為芒康達美擁葡萄園中，農牧民正在採收釀酒葡萄。羅雨欣攝

第一筆是工錢。農閑時到葡萄園管護、採摘，日工資150元。2024年，酒庄吸納務工7500余人次，長期與臨時就業收入450余萬元。第二筆是地租。土地半流轉，一畝地每年固定4000元，旱澇保收。第三筆是葡萄錢。訂單收購，高於市場價10%保底，農戶隻管種、不愁賣。這一年，酒庄帶動1058戶農牧民增收780余萬元，周邊種植戶與務工農牧民人均增收超8000元。

曲措從基層干起，深知群眾盼什麼：“鄉村振興不是一句空話，是讓老鄉腰包鼓起來、日子有奔頭。”

發酵罐微微發熱，葡萄汁在罐裡靜靜發酵。從風土到品質，從品質到共富，達美擁酒庄把三本賬算成了一本賬——高原風土不僅能釀出好酒，也能讓鄉親們的日子，跟著這壇酒一起發酵、變甜。