日前，西藏技師學院舉行職教周活動，對教學成果進行集中展示。在旅游與商貿產業系展台前，用面做出來象形土豆、芒果、花生、西瓜子、石榴等糕點，吸引了不少參觀者駐足。

　　這讓專業教師洛鬆擁宗很是驕傲，“看到大家這麼喜歡，也對得起昨天晚上加班到凌晨1點的付出了。”

　　得知記者採訪意圖，她帶著記者走進西藏技師學院實訓樓二樓。一陣黃油與面粉的焦香從走廊盡頭飄出來。推開門，洛鬆擁宗洗手、穿上廚師服，觀察一周，走向一名技術不那麼熟練的學生面前，親手示范起來：“手腕要穩，力道要勻，心要靜。”隻見她手腕輕轉，一朵奶油玫瑰在她手中緩緩綻放。圍在旁邊的幾名學生屏住呼吸，目不轉睛地看著。

　　“中西式面點講究的是‘三分學、七分練’，沒有捷徑。”她頭也不抬地說道。

　　洛鬆擁宗的故事，本身就是一部技能改變命運的教科書。她本科學的是應用心理學，2019年入職西藏技師學院后，先當了兩年的基礎文化課老師。后來面點專業缺人，她自告奮勇轉了崗。“我就這樣一頭扎進了面粉堆裡，借助學院提供的各種培訓機會，我做糕點也越來越得心應手了。”她笑著說。

　　誰也沒想到，這個“半路出家”的姑娘，六年后站上了全國最高領獎台。2025年9月，第三屆全國職業技能大賽，洛鬆擁宗在中式面點項目中榮獲優勝獎——這是西藏有史以來參加全國一類技能競賽的最佳成績。除此之外，她還獲得了自治區第六屆職業技能大賽烘焙項目一等獎，並被評為“西藏自治區技術能手”。

　　“參加比賽是成長最快的一條路。”如今，她把這套“以賽促教、以賽促學”的理念帶進了課堂。“比賽比的不是花架子，是行業最核心的技術。你隻有在高壓下反復錘煉，才能真正把技藝刻進骨子裡。”

　　2019年首屆招生，中西式面點專業隻開了一個班。“那時候很難，學院名氣沒打出去，很多家長覺得學面點就是‘做饅頭’，沒出息。”洛鬆擁宗坦言。轉折點出現在2021年，前幾屆畢業生陸續進入拉薩好利來、巴黎貝甜等知名企業，口碑開始發酵。“企業跟我們說，你們的學生來了就能上手，基本功很扎實。”

　　到了2023年，面點專業已經“爆滿”。每年兩個班60人，報名數遠超錄取數。“現在是我們篩學生，不是學生挑我們。一個班30人，我們要挑真正有興趣、有耐心的孩子。面點這行，浮躁的人干不了。”

　　截至目前，面點專業累計招生360人，已畢業180人，就業率100%。課程設置也在與時俱進：早幾年偏西式，隨著中式面點的升溫，其課程從每周4節增加到6節。

　　實訓室另一頭，2024級學生普布吉拉正在練習裱花。她今年就要去實習，目標是成為一名專業裱花師。“學姐拉姆已經在巴黎貝甜面包店當上了技術骨干，月薪能拿1萬多元。我也想成為她那樣的人。”

　　拉姆是2019級學生，洛鬆擁宗帶出來的第一批徒弟。在校時，洛鬆擁宗就看中她“人勤快、手穩、坐得住”的特質，重點培養她參加各類比賽。畢業后進入巴黎貝甜，從技術員一路做到技術骨干，隻用了不到5年。“好的面點師，企業搶著要。實習學生最高工資能拿到8000元，平均3000元到4000元，轉正后至少6000元起步。像拉姆這樣的裱花師，月入過萬很正常。”

　　在西藏，一個剛滿20歲的技能青年，靠雙手就能拿到1萬多元。這個數據本身，就是對技能改變命運最有力的注解。

　　西藏技師學院黨委書記頓彪然表示：“技能，是個人安身立命的底氣，更是青年報國奉獻的底氣。”

　　對此，洛鬆擁宗深有體會。她坦言，面點師看似平凡普通，但只要潛心鑽研、精益求精，同樣能成長為行業匠人。如今她的學生出路多元：有的入職巴黎貝甜、好利來等知名連鎖品牌，有的自主創辦烘焙工作室，還有的返鄉創業，手把手帶動鄉親學習面點技藝、增收致富。真正做到一技在手、人生有底氣，憑技能改變命運、實現價值。

　　實訓室裡，新一爐面包剛剛出爐，金黃透亮。洛鬆擁宗端起一盤用酥油制作出的曲奇，分給圍在旁邊的學生。笑聲、面香、蒸汽，在這個高原午后升騰。“我們的面粉裡，有高原的陽光。我想讓我的學生制作出有西藏味道的面點，讓全國、全世界的人都能嘗一嘗。”洛鬆擁宗說。（李梅英）