“這口壓力鍋，就倆字，實用！我們來煮點牦牛肉嘗嘗。”最近，一口“高原鍋”讓拉薩市尼木縣續邁鄉村民扎旺一家感受到了滿滿的幸福。

西藏海拔高、氣壓低、沸點低，把飯煮熟、把肉煮軟、把水燒到100攝氏度，這些生活中看似平常的事情，在海拔3000米以上的高原地區很是不易。

一口“高原鍋”，讓事情變得容易多了。

“傳統高壓鍋操作復雜、功能單一，且需要沖水降壓，泄壓時間長，影響食物口感。”扎旺操作“高原鍋”向記者展示道，“你看，撥到肉類功能鍵，幾分鐘就發出‘滴滴’提示音，鍋蓋上顯示溫度達到100度。我們家都特別喜歡用這口鍋，操作簡單，送來當天就學會了。”

“高原鍋”生產車間。人民網 李海霞攝

小小壓力鍋，牽動百姓民生。為更好滿足群眾需求，2022年以來，西藏自治區經濟和信息化廳聯合國內有關龍頭炊具企業，用時3個月研發出適用於高原地區的多功能系列炊具產品14款，申請專利18項。

同年，西藏首家生產高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶拉薩經濟技術開發區。“公司佔地面積1.3萬多平方米，總投資4000萬元，目前已建成7條生產線，年產能達到100萬口高原多功能高壓鍋。” 公司負責人高久和介紹說。

60秒做好一杯酥油茶。 人民網 李海霞攝

走進生產車間旁的質檢間，工作人員正在測試新上市的酥油茶壺。“這是新品，60秒就能做好一杯酥油茶，省時省力。”

為讓大家信服，工作人員現場演示起來。加熱水、放茶和酥油，再加一點鹽調味，按下制作鍵，還沒等記者反應過來，就聽到“滴——”聲。“好了！”工作人員隨即提壺倒茶，讓大家品嘗。

“這就好了？我們從小喝酥油茶，先不說打酥油的費勁，光是熬茶這個步驟就得一兩個小時呢。”同行的藏族小伙伴不可思議地嘗了一口，又說，“口感更綿密一些！”

品類多樣的高原多功能炊具。人民網 李海霞攝

研發和推廣適合高原地區的多功能炊具，是西藏自治區推動的一項民生工程。未來，西藏將通過延伸產業發展鏈條、深化產業發展交流合作，構建特色鮮明、技術先進、品牌突出的現代化炊具產業體系，著力提升高原各族群眾的生活品質。（唐維紅、陳曦、劉凡、申佳平、吳雨仁、李海霞）

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