圖為平措多吉（右一）向觀展群眾介紹扎日鄉特色產品。記者 丹增平措 攝

　　6月9日，山南市2023年“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示活動在澤當舉行。來自隆子縣扎日鄉的平措多吉作為扎日藏白酒釀制技藝傳承人，在此次活動中，被評定為第二批市級非物質文化遺產代表性傳承人。

　　活動當天，除了上台領取期待已久的傳承人証書，平措多吉還把家鄉的特色產品帶到了現場。“我們推出的扎日藏白酒品類豐富、品質地道，除了純手工古法釀制的傳統口味，針對年輕消費群體開發的玫瑰酒也是一大‘爆款’！”推銷起產品，平措多吉自信地說。

　　扎日藏白酒的原產地扎日溝，因其獨特的自然風貌和人文歷史，自古以來便聞名遐邇。從前閉塞遙遠的藏南邊寨如今交通便利、旅游設施完善，到訪扎日的游客絡繹不絕。扎日藏白酒作為當地飲食文化的一大特色，被越來越多的人認識和喜愛。

　　“扎日溝天氣濕冷，對常年生活在這裡的人來講，藏白酒一方面有抵御濕寒的保健功效，另一方面相比青稞酒，藏白酒更便於儲藏，其釀酒工藝在幾百年的傳承中，不斷發揚光大，形成了獨具地方特色的傳統飲品。”平措多吉說，如今，各地啤酒等酒類飲品品類繁多，但在扎日鄉，藏白酒依然是群眾休閑聚會時的首選飲品，村裡長期適量飲用藏白酒的老人不僅腿腳利索，身體也倍兒棒。

　　平措多吉作為扎日藏白酒釀制技藝第五代傳承人，從父親手中傳承衣缽，他也為推廣藏白酒做了積極探索。“從最初的散裝售賣，到后來在政策引導下，開始包裝銷售，扎日藏白酒的市場更大了！”平措多吉告訴記者，隨著銷售渠道的不斷拓寬，在鄉政府的幫助下，自己成立了隆子縣扎日鄉特色產品加工合作社、隆子縣非遺工坊，所有產品遠銷區內外各地。

　　活動當天，展銷區內，平措多吉把合作社的產品帶到了現場，展櫃上除了包裝各異的扎日藏白酒，還有作為扎日鄉特色資源的貝母、雪蓮花、韃新菊（藏草藥）、藏香粉、竹器等，雖然與同類產品相比，價格上並無優勢，但憑借貨源正宗，現場人頭攢動、生意火熱。

　　“我們釀制的藏白酒堅持傳統工藝，一年下來，最多隻能生產8噸左右，其他林下資源都是在當地原封包裝，沒有半點摻假，這就是我們最大的底氣！”盡管許多產品供不應求，但平措多吉下決心要把品質擺在首位。

　　平措多吉的合作社如今有20多個技術人員，而且都是他的學徒，為了發揚扎日藏白酒，平措多吉日常會毫無保留地傳授釀制技藝。“如今，包括藏白酒在內的民族特色產品受到廣泛關注，我參加各類展銷活動的目的就是讓家鄉的特色產品走出去、走更遠。我相信我們的傳承之路一定會越走越寬！”平措多吉感慨道。

　　近年來，山南市不斷加大文化遺產保護力度，山南市共有國家級非遺項目19項、自治區級60項、市級42項、縣級198項。雅礱扎西雪巴等3個非遺旅游景區入選全區首批非遺旅游景區。設立非遺工坊31家，成立自治區級文化產業示范基地8家、市級5家、縣級27家。（記者 丹增平措）

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