秋至芒康(美麗中國·絕色金秋)

瓊達卓嘎 鮮 敢

2018年10月08日12:31  來源:人民網-人民日報
 
原標題:秋至芒康(美麗中國·絕色金秋)

  芒康鹽田。本報記者 鮮 敢攝

  藏東門戶芒康縣,藏語意為“善妙之地”,位於西藏東南部,昌都市的最東部,是川、滇、藏三省區的交界處,東與四川省巴塘縣、南與雲南省德欽縣毗鄰。西臨瀾滄江,東接金沙江,兩江相夾的地形產生了獨特的地域文化。

  西藏的春秋兩季很短,金秋時節就顯得格外珍貴。藏東小城芒康的秋天有蜜橘成熟的金黃色,有葡萄豐收的紫紅色,還有鹽田的雪白色,構成了與眾不同的秋意。

  綠意盎然現生機

  出芒康縣城向南,在植被的變化中來到紅拉山,寫著“國家級自然保護區”的路牌提醒我們來到了野生動物的天堂。

  紅拉山自然保護區位於芒康縣南,是中國第二個滇金絲猴國家級自然保護區,也是西藏唯一一個滇金絲猴國家級自然保護區。這塊總面積超過18萬公頃的保護區生活著超過800隻滇金絲猴,成為國內滇金絲猴最重要的分布地之一。

  “成立保護區以來,當地百姓從來不打擾它們,不僅是因為保護意識的加強,更因為喜歡和這群森林裡的精靈毗鄰而居。”保護區負責人四郎次仁說起滇金絲猴便打開了話匣子,“以往猴群一見人就往山林深處躲藏,可現在滇藏公路從保護區內穿過,駕車路過的人有時竟還能看見滇金絲猴群集體穿越公路。”

  穿過紅拉山滇金絲猴自然保護區,跨過素有“西藏第一跨”之稱的角龍壩大橋,溫泉小鎮曲孜卡盡收眼底。同樣在綠意黃燦間的曲孜卡,擁有大小不一的108個溫泉泉眼,泡在溫泉中,可以盡情欣賞周圍的田園風光和壯麗的達美擁雪山。

  鹽井鹽田與鹽技

  鄰著曲孜卡,就是距離芒康縣城120公裡的鹽井納西民族鄉,搭建在瀾滄江東西兩岸的鹽井鹽田是世界上唯一完整保持最原始的手工晒鹽方式的地方。

  在沿江兩岸近300米的狹長地帶,綿延分布著從江邊排列到山上的數千塊鹽田,陡峭崖壁上每一塊小小的鹽田不過幾平方米,但是用木頭架子高高低低地撐起來,隻有站在山頂俯瞰才能看到。

  鹽井是地名,也是因有鹽井而聞名。瀾滄江邊鹵水資源豐富,分布著數十口熱氣騰騰的天然鹽井,略微高出江面的鹵水井一到雨季便會被泛水高漲的瀾滄江淹沒,當地百姓就將井口高筑,待到秋意一到雨季結束,便能抽取鹵水,晾晒制鹽。

  鹽井鹽田歷史悠久,相傳唐朝以前這裡就開始制鹽,至今已有1300多年的歷史。鹽井當地百姓制鹽目前仍保持著原始的生產方式,用木桶從鹽井中取出鹵水,背到江邊低平處,倒入鹽田,讓陽光蒸晒,晒干后即得粗鹽,經進一步晾晒打理,即成食鹽。

  在鹽井不僅可以觀賞到其制鹽的全過程,還可以看到勤勞、朴實的鹽民和純朴的民俗。鹽田下面鐘乳晶鹽千姿百態,仿佛進入了水晶宮的世界,穿梭於密密的立柱之間,又是一種扑朔迷離的感覺,帶給人無法想象的驚奇。

  葡萄酒與加加面

  芒康產葡萄,芒康人更會食葡萄。雨季基本結束,雪季還未開始,便是芒康葡萄季。陡峭的山谷地形不能種植青稞,2000米的海拔和干熱的氣候卻成就了這裡漫山遍野的葡萄園。

  “以前當地可沒有這麼多葡萄。”芒康縣副縣長劉劍偉說,以前都是在自家門庭院后栽些葡萄藤,釀制些葡萄酒自給自足,近幾年在當地政府引導下摸索栽培葡萄致富門路,已初見成效。

  在鎮子裡開著加加面館的卓瑪,也是當地小有名氣的釀酒師。因滇藏公路穿鎮而過,即使是入秋了,來往的游客也不少,卓瑪拿出釀好的葡萄酒招待大家,面館裡也不時傳來“加面、加面”的招呼聲。

  加加面是芒康的特色吃食,按照傳統,吃“加加面”時,先由很小的碗開始,一點點加,一點點換大碗,直到客人吃飽為止。每加一碗面便在空盤子裡放上一粒石頭,用以計數。

  卓瑪告訴我們,加加面的獨特香味源自於“琵琶肉”。所謂琵琶肉是當地加工豬肉的特殊方法,豬肉用香料拌鹽裡外涂抹,再以石板加壓腌制,取出挂陰涼處任其自然風干,因其形似琵琶,故稱“琵琶肉”。

  賞過五光十色,飲一壺葡萄酒,再食幾碗加加面,才算是嘗過了芒康的秋。

  小貼士

  國道318線(川藏線)和國道214線(滇藏線)都經過芒康縣,入秋后交通狀況較好,自駕前往為宜。

  版式設計:蔡華偉

       《 人民日報 》( 2018年10月07日 06 版)

(責編:旦增卓色、柴濟東)

熱點排行